Rosvopaistiuuni

Ulkomitat: 620 x 415 mm
Sisämitat: 510 x 305 mm
Korkeus: 256 mm

Mittatilauksena myös muita kokoja!

• Tulet monttuun 10-12 tuntia ennen ajateltua ruokailua.
• Poltetaan reilusti kuivaa puuta n. 3 tuntia, jotta saadaan uuni kuumaksi ja hyvä hiillos.
• Asetellaan polttopuut pystyyn uunin toiseen reunaan, jotta happi riittää palamiseen ja uuni palaa pohjalta saakka.
• Lapioidaan liiat hiilet syrjään ja asetetaan paistipaketit uunin sisään.
• Kansi kiinni ja päälle kunnon tulet, pesän lämpötila pitäisi olla koko ajan min. 150 - 200 astetta.
• Paistoaika 6 tuntia.
• Paketit ylös uunista 1-2 tuntia ennen ruokailua. Annetaan lihan vielä hautua ja vetäytyä paketeissa.
• Liha on parhaimmillaan heti paketista otettuna. Lihan pitäisi olla todella mureaa ja luiden lähteä irti nostamalla.